Stół jest krajem, w którym nikt nie jest obcy: warsztaty kulinarne #01
INFORMACJE
Stół jest krajem, w którym nikt nie jest obcy: warsztaty kulinarne #01
[Tekst w języku ukraińskim i angielskim znajduje się poniżej.]
[Текст українською та англійською мовами наведено нижче.]
[Texts in Ukrainian and English below.]
Zapraszamy na cykl kulinarnych warsztatów z kolektywem GALAS, w których gotowanie i wspólny posiłek stają się przestrzenią budowania relacji, wymiany doświadczeń i poznawania kultur.
Uczestnicy dzielą się na dwie grupy po 8 osób. Każda grupa przygotowuje jedno danie: jedno wybrane przez prowadzącego Vladyslava Gryna, a drugie przez zaproszonego gościa – bydgoszczanina lub bydgoszczankę z doświadczeniem migracji. Grupy gotują dla siebie nawzajem, co staje się punktem wyjścia do rozmów o trosce, współpracy i wspólnocie.
W trakcie przygotowywania potraw uczestnicy poznają historie, tradycje i znaczenie dań w codziennym życiu lub podczas świąt, a prowadzący i gość dzielą się doświadczeniami swoich kultur. Po zakończeniu gotowania następuje wspólny posiłek przy jednym stole, który staje się przestrzenią dialogu i wymiany doświadczeń.
Tytuł warsztatów pochodzi z książki „The Book of Salt” Monique Truong – powieści o Binhie, wietnamskim emigrancie i kucharzu w Paryżu w latach 30. i 40. XX wieku. Truong pokazuje, że stół i jedzenie mogą być miejscem spotkania i tworzenia wspólnoty, w której każdy, niezależnie od pochodzenia, czuje się mile widziany.
O prowadzącym:
Vladyslav Gryn – wolontariusz, aktywista, współzałożyciel kolektywu Galas. Od początku pełnej inwazji Rosji na Ukrainę działał wspólnie z kolektywem BLYZKIST i Domem Kultury „Słonecznik” w Muzeum Sztuki Nowoczesnej w Warszawie. Angażuje się w działania na rzecz integracji migrantów i uchodźców w polskim społeczeństwie poprzez projekty wspólnotowe i działania kulturalne.
O kolektywie:
Kolektyw GALAS powstał w 2022 roku jako odpowiedź na wojnę w Ukrainie – z potrzeby wsparcia osób dotkniętych wojną, przymusowymi migracjami oraz systemowym wymazywaniem Ukraińskiej kultury pod rosyjską agresją. To, co zaczęło się jako gest solidarności z Ukrainą, z czasem rozwinęło się w szerszą, trwającą do dziś praktykę wspierania społeczności migranckich i uchodźczych, a także kultur wykorzenionych i poddawanych opresji. Nasza działalność obejmuje różne formy – przestrzenne, partycypacyjne, performatywne czy kulinarne – które stają się narzędziami budowania więzi, wspólnego uzdrawiania i kolektywnego oporu.
Informacje organizacyjne:
Kiedy? 23 listopada 2025, 14:00-17:00
Gdzie? Kawiarnia Nowe Miejsce
Dla kogo? Dla osób z doświadczeniem migracji
Cena: 10 złotych
Zapisy: Kliknij tutaj, aby przejść do zakupu biletów
Стіл – це країна, у якій ніхто не є чужим: кулінарні майстер-класи #01
Запрошуємо на цикл кулінарних майстер-класів із колективом ГАЛАС, де приготування їжі та спільна трапеза стають простором для налагодження стосунків, обміну досвідом і знайомства з різними культурами.
Учасники поділяться на дві групи по вісім осіб. Кожна група готуватиме одну страву: одну – обрану ведучим Владиславом Грином, а іншу – запрошеним гостем або гостею з Бидгоща, який чи яка має досвід міграції. Групи готуватимуть одна для одної – не лише для власного задоволення, а як жест турботи, який стає відправною точкою для розмов про спільність і взаємопідтримку.
Під час приготування страв учасники дізнаються про історії, традиції та значення цих страв у повсякденному житті або під час свят. Ведучий і гість поділяться досвідом своїх культур. Після завершення приготування всі зберуться за одним столом, щоб розділити спільну трапезу – момент діалогу, довіри та обміну досвідом.
Назва майстер-класу походить із „Книги солі” Монік Чруонг – історії про Біна, в’єтнамського емігранта та кухаря в Парижі 1930–1940-х років. Чруонг показує, що стіл і їжа можуть бути місцем зустрічі, де долаються культурні відмінності, а кожен, незалежно від походження, почувається бажаним гостем.
Про ведучого:
Владислав Гринь – волонтер, активіст, співзасновник колективу ГАЛАС. Від початку повномасштабного вторгнення Росії в Україну він співпрацює з колективом BLYZKIST та Солідарним Домом Культури «Соняшник» у Музеї сучасного мистецтва у Варшаві. Бере участь у проєктах, спрямованих на інтеграцію мігрантів і біженців у польське суспільство через спільнотні та культурні ініціативи.
Про колектив:
Колектив ГАЛАС було створено у 2022 році у відповідь на війну в Україні – з потреби підтримати людей, які постраждали від війни, вимушених переселенців і тих, хто зазнає наслідків системного нищення української культури під час російської агресії. Те, що почалося як жест солідарності з Україною, згодом переросло в широку практику підтримки мігрантських і біженських спільнот, а також культур, що переживають викорінення та утиски. Діяльність колективу охоплює різні форми – просторові, партисипативні, перформативні та кулінарні – які стають інструментами побудови зв’язків, колективного зцілення й опору.
Організаційна інформація:
Коли? 23.11.2025 р., 14:00–17:00
Де? Кав’ярня Nowe Miejsce
Для кого? для людей із досвідом міграції
Ціна: 10 злотих
Реєстрація: Натисніть тут, щоб купити квитки
The Table is a Country Where No One is a Stranger: Culinary Workshop #01
We invite you to a series of culinary workshops with the GALAS collective, where cooking and sharing a meal become a space for building relationships, exchanging experiences, and discovering different cultures.
Participants will divide into two groups of eight. Each group will prepare one dish: one chosen by the facilitator, Vladyslav Gryn, and the other by a guest – a Bydgoszcz resident with migration experience. The groups cook for each other – not just for their own pleasure, but as an act of care that becomes a starting point for conversations about community, solidarity, and togetherness.
While cooking, participants will learn about the stories, traditions, and meanings of the dishes in everyday life or during special occasions. The facilitator and guest will share their cultural experiences. After the cooking is done, everyone will gather around one table to share a meal — a moment of dialogue, trust, and exchange.
The title of the workshop comes from “The Book of Salt” by Monique Truong, a novel about Bình, a Vietnamese migrant and cook living in Paris in the 1930s and 1940s. Truong shows that food and the table can become a meeting place where cultural boundaries dissolve, and everyone, regardless of origin, can feel welcome.
About the facilitator:
Vladyslav Gryn is a volunteer, activist, and co-founder of the GALAS collective. Since the beginning of Russia’s full-scale invasion of Ukraine, he has been working with the BLYZKIST collective and the Solidarity House of Culture “Sunflower” at the Museum of Modern Art in Warsaw. He takes part in initiatives supporting the integration of migrants and refugees into Polish society through community-based and cultural projects.
About the collective:
The GALAS Collective was founded in 2022 in response to the war in Ukraine – to support people affected by the war, forced displacement, and the systemic erasure of Ukrainian culture under Russian aggression. What began as an act of solidarity with Ukraine has since evolved into an ongoing practice of supporting migrant and refugee communities, as well as cultures facing displacement and oppression. The collective’s work takes many forms – spatial, participatory, performative, and culinary – serving as tools for building connections, collective healing, and resistance.
Practical information
When? 23 November 2025, 2:00 PM – 5:00 PM
Where? Nowe Miejsce Café
For whom? For people with the experience of migration
Price: 10 PLN
Registration: Click here to purchase tickets
